自制奥尔良腌料的做法 新奥尔良腌料

中式:

生抽、老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉、和番茄酱。

西式:

百里香(thyme)、罗勒(basil)、甘牛至(oregano)、芹菜籽盐(celery salt)、黑胡椒(black pepper)、干芥末(dry mustard)、红辣粉(paprika)、大蒜粉(garlic powder)、姜粉(ground ginger)。

奥尔良烤鸡翅的做法

原料:鸡翅350g(6只)、新奥尔良鸡翅粉35克、水30克、蜂蜜适量

做法步骤

1、将奥尔良烤鸡翅粉倒入碗中,加入清水,搅拌均匀。

2、将洗净的鸡翅放在厨房纸巾上,吸干水分。

3、将鸡翅放入奥尔良烤鸡腌料中,淋上蜂蜜并将鸡翅充分均匀裹上酱腌料。

4、放入冰箱腌制4小时以上,完成后将腌好的鸡翅放到烤盘上,刷一层腌料。

5、预热烤箱170度,预热完成后,把腌好的鸡翅放入烤箱,选择顶部底部加热模式,温度设置170度,时间设置25分钟。

6、烘烤15分钟后取出鸡翅翻面,用新奥尔良烤鸡粉、料酒、蜂蜜、水,调制蜜汁酱,给鸡翅刷上蜜汁酱。

7、将鸡翅放入烤箱继续烘烤即可。

自制奥尔良腌料的做法

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