大龙虾最简单的四种家常做法 大龙虾的最简单做法

大龙虾家庭做法  芝士焗松茸加拿大龙虾  材料  原料:加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量  调料:白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量  做法  

1、龙虾肉去壳,切块。  

2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用,鲜蘑菇切块。  

3、锅上火,下橄榄油煸干葱碎。  

4、下松茸,加白兰地酒后下龙虾。  

5、下龙虾后,点明火。  

6、当白兰地酒挥发一半时,加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。  

7、收汁后,把炒好的料倒入,下入干酪出锅,然后撒上干酪,最后上焗炉焗上色,即可装盘。    清蒸澳洲大龙虾  材料  大龙虾两只,酱油、姜、蒜、香油  做法  1.将龙虾洗干净,放在笼屉里蒸半小时出锅。  2.酱汁的调制:将少量姜剁成末、蒜捣成末,加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块,即可蘸食。

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准备食材:大龙虾一只700克、粉丝80克、金针菇100克、生抽、料酒、盐、耗油、香菜、生粉各适量。 


做法:


1,在大龙虾头部与尾部中间剪一下,这样龙虾不会乱动,顺虾脊剪开至尾部,取出虾线,就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除,洗干净后,放入盆中。 


2,加入适量的料酒蒸五分钟左右即可,


3,将金针菇去根后洗净,焯一下水后捞出,把粉丝在温水里浸泡半小时,控干水之后,放入盘中。


4,将蒸大龙虾的汤汁放入锅中,加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁,将蒸好的大龙虾放进盆里,摆出造型,浇上煮好的汤汁即可。

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大龙虾1只(1500克),罐装什锦水果粒250克,熟芝麻10克,鸡蛋1个,淀粉75克。调料盐、味精各5克,绍酒15克,卡夫奇妙酱750克,炼乳100克,蜂蜜、青豆、柠檬片各50克,白醋25克,色拉油1500克,黄瓜片75克。


  做法


  1、将鸡蛋和淀粉一起搅拌成全蛋糊。


  2、龙虾宰杀取肉,洗涤整理干净,头、尾上屉用旺火蒸8分钟至金红色,取出装饰在盘两边;龙虾肉改刀成3厘米长的段,用盐、味精、绍酒调味,挂全蛋糊,入七成热的油锅中炸1.5分钟至金黄色,捞出沥油备用。


  3、卡夫奇妙酱加入炼乳、蜂蜜、白醋调拌均匀。


  4、炒锅上火烧热,加油15克,将调拌好的“奇妙酱”放入四成热的油锅中炒开,再下入炸好的龙虾球及什锦水果粒,小火翻拌均匀,撒上熟芝麻,出锅盛在盘中,周围用青豆、柠檬片、黄瓜片点缀即可。

大龙虾最简单的四种家常做法

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