1/20挑选黄瓜，要绿心，顺直，鲜嫩的

2/20黄瓜切去两个顶端，从中间一分为二，然后再切个一分为二切，最后切成寸段即可。

3/20放在无油的盆中，撒入一些盐先进行盐渍

4/20这是刚开始盐渍的黄瓜，比较翠绿

5/20一个小时之后，腌制的黄瓜，颜色已经变得暗淡，变软，并且已经出了很多的水。

6/20无油的锅中，烧开水，把腌渍好的黄瓜倒进去煮一下。

7/20快煮黄瓜，1～2分钟即可捞出

8/20捞出后，把它放在板上，控水放凉

9/20准备蒜片，八角，香叶，花椒等等。

10/20倒入约100毫升的酱油

11/20放在不锈钢的锅中，进行加热煮开，可以加一小碗水，这样调料汤汁不会太咸。

12/20煮的过程当中加入一些白砂糖。

13/20再加入一些白胡椒粉。小火煮几分钟就可以关火冷却

14/20煮好冷却的酱油汤汁

15/20烧开水保鲜盒器皿或洗干净的玻璃瓶用开水烫一下消毒。

16/20腌渍好的黄瓜码好，放在保鲜盒当中。

17/20浇上调好的酱油汤汁

18/20在上边，再放入几片蜂蜜柠檬片，然后再倒入一点柠檬蜂蜜汁进去

19/20密封2到3个小时之后，就可以吃了，可放在冰箱进行冷藏，什么时候吃拿出来几根即可。

盐渍黄瓜咸菜的做法 扩展

1/6分步阅读

将黄瓜洗干净然后切成小段

2/6

用盐把黄瓜和尖椒腌制2个小时去除水分。

3/6

油加热放入花椒翻炒倒出。

4/6

将黄瓜里的水倒掉

5/6

将姜、蒜、生抽、白酒、味精和花椒油导入腌制的黄瓜里，密封腌制一夜。

6/6

最后盛盘即可。