用料:

南瓜 200克

糯米粉 300克

面粉 180克

蜜豆 适量

肉松 适量

白糖 20克

橄榄油 适量

白芝麻 适量

做法:

1、准备食材。

2、把南瓜去皮切块状。

3、将切好的南瓜放进容器中，上锅隔水蒸25分钟。

4、在蒸好的南瓜中加入适量的白糖（糖量可以根据自己口味添加）。

5、趁热用勺子背捣成泥，趁热捣出的南瓜泥会比较细腻。

6、在南瓜泥中少量多次加入糯米粉搅拌均匀。

7、再加入面粉。

8、揉成粘稠度适中的面团。

9、分割成大小均匀的面剂。

10、将面剂用手掌压扁。

11、填上蜜豆馅。

12、还可以填上肉松馅。

13、用包包子的方法收口，捏紧。

14、收口朝下，团圆。

15、收口朝下压扁。

16、一面沾芝麻。

17、平底锅中刷一层薄油，小火预热一下。

18、将南瓜饼收口朝下放入锅中，加盖小火煎一下。

19、煎至一面挺实后翻面，煎另一面。根据饼熟程度中途可以多翻面几次至全熟。

南瓜饼商用做法 扩展

食材：南瓜100克、面粉500克、发酵粉4克、水110克、食用油适量。

做法：

1、蒸好的南瓜，切成块。

2、放入食物料理机搅拌杯中，加入适量的水，搅成泥。

3、将面粉、发酵粉和南瓜泥三种原料混合在一起，南瓜泥中虽然有水，但也需要加适量的水，将面粉和成柔软光滑的面团，盖上湿布饧发30分钟。

4、饧好的面团，取出放在面板上，揉搓成条，分成六等分。

5、将面团揉圆，擀成圆形，厚度稍厚。擀好后，盖上湿布进行饧发。

6、室温高，所以15分钟左右就饧好了。开火，锅内倒入少许油，将饼坯放入，小火烙制，一面成金黄色时。

7、翻至另一面进行烙，当饼的厚度又增加了，而且用手指按压时，能很快的弹起，就表明饼已经成熟了，取出装盘。

南瓜饼商用做法 扩展

食材：南瓜200克、糯米粉220克、白糖20克

步骤：

1.南瓜蒸熟，加入白糖压成泥

2.再加入糯米粉搅拌成团，分成45克一个的剂子，做成你喜欢的形状

3.放进海氏C40烤箱中下层，上下火170度烤20分钟即可；