海南粽子的做法和包法 粽子的做法和包法

海南粽子是海南地区的特色美食,以其独特的口味和丰富的馅料闻名。以下是海南粽子的做法和包法:


所需材料:

1. 粽叶:40片左右

2. 糯米:500克

3. 猪肉:500克(建议选用五花肉,肥瘦相间)

4. 红葱头:适量

5. 生抽:适量

6. 蚝油:适量

7. 细砂糖:适量

8. 五香粉:适量

9. 盐:适量

10. 鸡精:适量

11. 料酒:适量

12. 粽绳:适量

13. 清水:适量


做法:

1. 提前将糯米浸泡4-6小时,使糯米充分吸水,然后沥干水分备用。

2. 将粽叶放入沸水中煮2分钟,捞出过冷水,然后用厨房纸巾吸干水分。

3. 将猪肉切成块状,用生抽、蚝油、细砂糖、五香粉、盐、鸡精、料酒腌制20-30分钟。

4. 将红葱头切成末备用。

5. 取两片粽叶,在1/3处对折成漏斗状。

6. 先在漏斗底部放入一勺糯米,然后放入腌制好的猪肉和红葱头。

7. 再铺上一层糯米,用勺子压实。

8. 将两边的粽叶向中间折叠,包裹住糯米和馅料,然后用粽绳绑紧。

9. 将包好的粽子放入锅中,加入足够的清水,水量应没过粽子。

10. 盖上锅盖,用中小火煮1-2小时,煮至粽子熟透为止。


温馨提示:

1. 煮粽子的时间和火候根据粽子的大小和水量进行调整。

2. 煮好的粽子可以放入冰箱冷藏,食用时加热即可。

3. 海南粽子可以根据个人口味添加不同的馅料和调料,如蛋黄、绿豆等。

海南粽子的做法和包法 扩展

海南粽子用糯米,鸭蛋煮熟,五花肉片,盐,棕榈叶,酱油,细麻绳。糯米泡一小时,五花肉放酱油里泡一泡,再包。棕榈叶用开水煮一下。

开始包粽子,棕榈叶打开放入糯米,鸭蛋黄,五花肉,一点盐,再放五花肉,包紧,捆紧就行了!

海南粽子的做法和包法

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