网红毛巾卷的做法 网红毛巾卷

食材明细

主料

低筋面粉 150克

鸡蛋液 120克

辅料

可可粉 5克

牛奶 485克

细砂糖 30克

黄油 30克

淡奶油 300克

白砂糖 30克

网红毛巾卷的做法步骤 :

1准备原材料。

2黄油微波成液体备用。


3面粉和白砂糖混合。

4加可可粉,全蛋液

5加入鲜奶,大力搅拌均匀,加黄油。拌匀后过筛一遍,这样更细腻。

6不粘锅抹一层薄薄的黄油,倒入一勺面糊,快速铺匀。

7小火,变色。一定要薄点的面皮。

8中间鼓起,可以翻面再烙,也可以不翻面。烙熟就行。


9淡奶油加白糖打发。

10将4张饼皮叠铺成长条状,抹上奶油。

11卷起。

12撒可可粉装饰即成。

网红毛巾卷的做法 扩展

1、用料:牛奶200g、鸡蛋1个、可可粉5g、热水10g、班戟预拌粉100g、黄油10g、淡奶油250g、细砂糖25g。


2、准备做班戟皮的材料。


3、碗里装入牛奶和鸡蛋,并搅拌好。


4、热水溶化可可粉,并倒入牛奶蛋液中拌均匀,将班戟预拌粉倒入,拌均匀。


5、倒入已经提前隔水融化的黄油,并拌匀。


6、将面糊过筛一次。


7、勺一勺面糊到锅里,转动一下锅,使面糊均匀平摊在底部。


8、开小火,待起大泡,就可以离开火源。


9、用刮刀轻轻分离边缘,将饼皮放在晾架上晾凉。


10、淡奶油里加入细砂糖,用电动打蛋器开中档,隔冰水打发淡奶油。


11、将饼皮一张张重叠好,抹上淡奶油,两边和头尾不抹。


12、两端和一条短边向内折起来。


13、卷起来,放入保鲜袋中,入冰箱冷藏30分钟以上,至定型。


14、最后撒上可可粉,裁一条原色油纸加上英文纸和麻绳,送人妥妥的。

网红毛巾卷的做法 扩展

用料


饼皮原料: 


低筋面粉 100克


牛奶 200ml一袋


雀巢淡奶油 250ml一盒(提前冷藏12小时)


黄油 20克


鸡蛋 2个


糖粉 50克(我喜欢甜食,不喜欢的可以少加)


水 50ml


芒果毛巾卷配料准备: 


芒果 1个


抹茶蜜豆卷配料准备: 


抹茶粉 2–3克


蜜豆 适量


巧克力草莓奥利奥卷配料准备: 


奥利奥碎 


草莓 3-4个


可可粉 2–3克


做法步骤


步骤 1


这些正好是做三个至四个卷的量,(水果可以多点,随自己喜欢就好。)做一次一袋奶,一盒淡奶油,不浪费。


步骤 2


黄油隔水融化,备用


步骤 3


牛奶,两个的鸡蛋,黄油,低筋面粉,糖粉25克,再加入50ml水,搅拌机搅拌均匀,(搅拌机先放牛奶鸡蛋,最后放面粉)这个量正好可以做8-9张8寸饼皮。


步骤 4


过筛两遍。


步骤 5


分成等量三份,分别加入可可粉,抹茶粉。(我用搅拌机搅拌比较均匀)做一个口味就不用这么麻烦了。


步骤 6


锅底微微刷油,均匀转动锅,掌握好温度,饼皮不要太厚,做好备用


步骤 7


一种颜色出两张,剩余可以调个彩色的(不能浪费面糊)我是出了9张饼皮,做了4个卷。


步骤 8


提前冷藏把淡奶油冷藏12小时,淡奶油250ml 加25克糖粉,打发,一盒淡奶油打发做4个完全没问题(正好用完)


步骤 9


两张饼皮做一个毛巾卷,加入喜欢的水果,卷好后冰箱冷藏1小时-2小时

网红毛巾卷的做法

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