野鸽子怎么炖 野鸽子图片

清炖野鸽子的做法

食材,野鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒

1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;

2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;

3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;

4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。

野鸽子怎么炖 扩展

原料


鸽子500克、肉桂3克、茴香5克、生姜5克。精盐10克、味精6克。


做法


1、将鸽子原只洗净、肉桂、茴香洗净,生姜切片。


2、锅内加水烧开,放入洗干净的鸽子稍煮片刻,去清血污,捞起待用。


3、取炖盅一个,将鸽子、姜片、肉桂、茴香一起放入炖盅内,加入清水炖2小时,调入精盐、味精即成。

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