芝士碎可以做冰糕吗 芝士牛奶冰糕
芝士碎可以做冰糕
用料
奶油奶酪100g牛奶 130g糖粉 45g淡奶油
芝士雪糕的做法步骤
步骤 1
奶油奶酪和牛奶、糖粉一起隔水软化至顺滑无颗粒状态，一定要无颗粒。 如果怎么都有颗粒，那就过滤一下，这样做出来雪糕才会口感更好。
步骤 2
这一步一定要做。隔水的奶酪牛奶糊放冰箱降温，为啥要降温？ 降温后的奶酪牛奶糊会变得更浓稠，另外热的奶酪牛奶糊不能跟下面的打发淡奶油混合，否则淡奶油白打了，突突就变软。 想冷藏浓稠要挺长时间的，所以可以放冷冻，冷冻别冻过头了。
步骤 3
冷藏12小时以上的淡奶油，冰箱取出，打发到7-8分左右！
步骤 4
两者混合倒模具就好了
芝士碎可以做冰糕吗 扩展
可以的，也可以用其它食材