主料： 小麦面粉 2300克 羊油 1000克

辅料： 花生仁（生） 50克

调料： 小葱 25克 姜 5克 大蒜 25克 花椒 5克 各适量

炒羊油茶的做法：

1. 将羊油洗净、切碎，放锅内在小火上炼成油，捞出油渣；

2. 再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出，去净羊油膻味；

3. 将花生仁放入，炸黄捞出；

4. 盆内添水一碗，将羊油倒在水内，使油冷却后倒出，翻过面将下边的杂质刮净；

5. 面粉放锅内，置文火上煸炒，见面粉七成熟，嫩黄色时，倒在案板上，用小挣面杖擀碎过箩；

6. 将花生仁剁成小粒；

7. 将羊油在小火上化开，晾至二成热，将面粉和花生仁边下边炒，同油掺匀，用手端住锅耳晃一会，使油、面凝固成块，用小铲摊平倒出；

8. 吃时用刀刮成面，每碗一两多，在锅内打成糊，加盐、葱花少许。

羊油面粉的做法 扩展

1、原料面粉50克，猪油50克；

2、面粉和猪油的比例是1比1；

3、把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，当看到油和面粉全部揉在一起时，最后揉成团即可

羊油面粉的做法 扩展

原料

面粉300g ，辣椒羊油适量 ，盐适量 ，大葱半根 ，玉米油适量， 水适量

步骤1.面粉加水，和成光滑的面团

步骤2.准备羊油、大葱切好

步骤3.面团分成大小相等的小剂子

步骤4.取一个擀成饼状

步骤5.放适量羊油、葱花、盐

步骤6.再擀一个饼盖在上面，再次擀开

步骤7.平底锅中放适量玉米油，烧热，放入做好的羊油饼胚

步骤8.煎至两面金黄即可

步骤9.上桌开吃吧