重庆小吃哪九样 重庆小吃怎么做
一、九宫格老火锅，火锅作为重庆的代表美食，来是必吃的，还有就是九宫格的火锅，牛油底的，找火锅店要找巷子深的老店，味道才足，那种商业化的连锁店肯定没有老店有味道。
二、酸辣粉，重庆的又一代表美食，是重庆民间广为流传的传统名小吃。主要采用红薯粉加工而成，因价廉物美，长期以来一直受人喜爱。
三、重庆小面，和火锅齐名，重庆人很喜欢吃，分清汤和红汤，一般来说不会太辣，会有点油。
四、毛血旺，发源于重庆磁器口古镇。毛血旺通常分量很大，一大碗满满都是红油，里面有鸭血、百叶、毛肚、黄喉片、鳝片等，麻辣鲜香，汁浓味足，一个字：好！
五、古镇鸡杂，一锅分量很足，料很丰富，鸡杂很多。边加热边吃，多煮一会比较入味，价格也不算贵，两三个人一个小锅就够了。
六、水煮鱼，这名字听起来清清淡淡，但看到它的成色你就知道绝不是清淡食物，毕竟在重庆，哪有什么清淡的特色菜呢~绝对的够味。
七、辣子鸡，歌乐山的辣子鸡和渣滓洞白公馆一样出名，这个菜还是比较有特色的。
八、泉水鸡，南山最出名的一个是一棵树观景台，另一个就是山上的泉水鸡，现杀现做，麻辣鲜香。差不多人均100元左右。
九、串串，和火锅一样，串串也是非常出名的，重庆有两种串串，一种是街边10元几串的冷串，也叫钵钵鸡，还有一种是店里跟吃火锅差不多的，叫串串香火锅。