贝壳类海鲜怎么做 贝类海鲜的做法


方法一

步骤/方式一

准备材料、蛏子、大蒜、香葱、小米辣、炸过的蒜、备用


步骤/方式二

大蒜、小米椒洗净剁成碎末、小葱切成碎末、炸蒜装盘备用


步骤/方式三

蛏子在水池里泡洗一下


步骤/方式四

用刀从张合的一边切开


步骤/方式五

挤去沙囊


步骤/方式六

清理干净残渣


步骤/方式七

在水中反复清洗干净


步骤/方式八

沥干水份、整齐摆入盘中备用


步骤/方式九

蒜末小米辣里加入食盐


步骤/方式十

加入炸蒜和麻油拌匀


步骤/方式十一

均匀抹在清理好的蛏子上面


步骤/方式十二

放入蒸锅蒸制15分钟即可


步骤/方式十三

出锅撒上葱花、浇上热油、从盘边淋入豉油


步骤/方式十四

就可以食用了

贝壳类海鲜怎么做 扩展

贝类海鲜可以水煮、蒸、辣炒等。

蛤蜊一类的要煮,蚬子和海红可以洗净直接放在锅里煮,洗的时候那一点点水就可以了,这样煮出来的贝类原汁原味。时间要短,开口就好了。

扇贝(夏贻贝)不能煮,要蒸,夏贻贝蒸好以后将上面的壳去掉,在贝丁上画上十字花刀,锅内放一点点油,放蒜茸爆香,加一点酱油,盐鸡精一点点糖,加少量的水,下入煮烂的细粉丝,一点点水淀粉,然后将汁浇到码放整齐的夏贻贝上,蒜茸蒸夏贻贝成了。

贝壳类海鲜怎么做

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