主料

面粉4斤

发酵粉20g

辅料

红枣2斤

水适量

1. 把面粉放入盆中，倒入发酵粉搅拌均匀。

2. 边倒入清水边搅拌成面絮状。

3. 下手把面揉成光滑的面团，盖上盖帘放到温暖处发酵。

4. 夏天发酵时间短，冬天时间长，用了三个多小时。

5. 把发酵好的面放到案板上，揉搓排气。

6. 搓成长条，切一块比馒头大的面团。

7. 用擀面杖把它擀成厚的饼。

8. 用刀叉在面皮周圈按上纹理。

9. 用刀在每一个纹理中间切开。

10. 用手把切开的面皮捏起来。

11. 把擀好的长条用手按扁。

12. 拿刀切成母指肚宽的面块。

13. 撒上面粉防止粘连。

14. 用一把从未用过的小梳子，把面块按上花纹。

15. 从中间对折。

16. 把红枣放到中间，两头捏起来。

17. 多做一些备用。

18. 做好的面皮放到油纸上，上锅蒸的时候容易拿起来。第一张面皮的摆法。

19. 再铺上第二张面皮，照第一层摆上枣坯。

20. 擀三个饺子皮。

21. 放上两颗小枣。

22. 用手从中间捏起来。

23. 用筷子把它们夹在一起。

24. 放到面皮的最上面，中间再放入一棵小枣。

25. 放入锅中醒发半小时，然后开大火上汽蒸45分钟，蒸好后再焖两分钟开锅。

26. 漂亮的枣花馒头不仅为春节带来喜庆，也为餐桌增添色彩！

红枣花馒头的做法 扩展

1、原料: 鸡蛋2个、面粉400克、白糖、黑芝麻、花生油、红枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁各适量。

2、两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫。

3、蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁。

4、加入面粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺。

5、先在碗里铺一层保鲜膜、把面糊盛入方形或者圆形的豌里、在面上撒上少许黑芝麻、黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香，炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了。

6、 放到蒸锅里蒸40-50分钟即可，待凉后切块装盘。

红枣花馒头的做法 扩展

1/6 先将面和酵母掺和在一起，和成面团。



2/6 将面团切成一条一条的长条。



3/6 然后将长条两头捏在一起。



4/6 再在两边分别放一个枣子。



5/6 然后把它们排在一起，用筷子夹在一起。



6/6 把做好的馒头放在锅里蒸好，待出炉，出炉后放在盘子里就好了。