材料：

排骨 500克

面条 200克

生姜 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

鸡精 适量

水 适量

做法：

将排骨洗净，切成小块，加入料酒和姜片腌制10分钟。

将面条放入开水中煮熟，捞出备用。

在锅中倒入适量的油，加入葱姜爆香。

加入排骨煸炒至变色。

加入适量的水，加入盐、生抽、老抽、鸡精调味，煮开后转小火炖煮30分钟。

将煮好的面条放入蒸锅中，与排骨一起蒸10分钟即可。

温馨提示：

排骨可以提前用高压锅煮熟，这样可以节省时间。

可以根据个人口味调整调料的用量。

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排骨蒸面条的家常做法 扩展

排骨蒸面条是一道简单易学的家常菜。
1.从所需材料和做法来看，排骨蒸面条的制作过程非常简单，对厨艺不太熟练的人也可以轻松入手。
2.排骨蒸面条不需要太多的烹饪技巧和时间，一般只需要腌制、凉拌、蒸煮即可完成，更加方便和快捷。
1.排骨蒸面条为重庆、四川等地的传统美食，口感鲜美，非常适合时下人们注重健康和美食的特点。
2.排骨蒸面条还有多种不同的口味风格，例如：酸辣味、鲜香味、椒盐味等，可以根据个人口味和喜好进行变化。

排骨蒸面条的家常做法 扩展

步骤 1

排骨用冷水浸泡30分钟以上，把血水泡出来，捞出备用

步骤 2

锅里放水，放入排骨（冷水下锅），放入葱段，姜片，一勺料酒，大火烧开

步骤 3

撇去浮沫

步骤 4

浮沫撇净后捞出，用清水清洗干净，备用

步骤 5

豆角洗净，掰成二指长的段

步骤 6

葱姜蒜，八角准备好

步骤 7

这个时候，把面条抖散，放在蒸锅里蒸20分钟

步骤 8

蒸好的面条倒入盘中，放入一勺酱油

步骤 9

再放一勺食用油

步骤 10

用筷子拌均匀

步骤 11

再次倒入蒸锅中蒸10分钟，备用

步骤 12

热锅冷油，放入冰糖，炒出糖色

步骤 13

倒入排骨，多翻炒几分钟，炒到微焦上色

步骤 14

倒入调料继续翻炒均匀，炒出香味

步骤 15

放入生抽一勺

步骤 16

老抽半勺，翻炒均匀

步骤 17

加入清水，大火烧开，转中火煮20分钟

步骤 18

放入豆角翻炒均匀，继续大火烧开，转中火煮10分钟，把豆角煮透

步骤 19

煮好后先盛出一碗汤汁备用

步骤 20

然后把蒸好的面条倒入锅中

步骤 21

把提前盛好的汤汁浇在表面

步骤 22

大火收汁，并不时的用筷子翻拌一下，避免糊锅

步骤 23

待大火收汁后即可盛盘食用了