海螺的家常做法简单好吃的 海螺的家常做法
食材：
海螺 (适量) 葱 1根 ，食盐少许， 红椒 3个，酱油 2勺，米醋 一勺，白糖 少许，植物油 少许。
做法：
1.海螺N个，让卖海螺的人帮忙砸去外壳，回到家洗干净，去掉海螺头和肠
2.找把快刀，海螺切薄薄的片（功夫活儿，性子急或者赶时间的人勿试）葱一根，切细丝，红椒两个切丝
3.半锅水煮沸，加半勺盐，倒入螺片煮5秒钟赶紧捞出，沥干水份
4.两勺焯烫螺片的水、两勺海鲜酱油、一勺米醋、少量糖少量盐，混合煮开，拌入螺片；葱丝摆在螺片上
5.锅里放少量油，微热时调小火，加入几个葱段慢慢炸干，关火，捞出葱段，加入红椒丝，将热油浇到葱丝上
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食材
海螺 300克
、 葱 1根 、 姜 1块 、 醋 3勺 、 酱油 1勺 、 白糖 1勺 、 香油 少许
烹饪步骤
步骤1/3
将海螺洗刷干净。
步骤2/3
锅内放水没过海螺，水内放入葱姜，大火煮开，转中火煮5分钟关火，盖盖焖2分钟。
最后一步
将小葱、姜丝等佐料混合成料汁，蘸食即可。
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葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克，白糖15克、酱油20克、料酒10克，大蒜10克。
