重庆青蛙做法 重庆小吃怎么做
尖椒青蛙是重庆的一道特色菜，具有香辣爽口的特点。以下是尖椒青蛙的一种简单做法：
所需材料：
- 青蛙腿肉：适量
- 尖椒：适量（切成段状）
- 葱姜蒜：适量（切末）
- 干辣椒：适量（切成小段）
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将青蛙腿剁成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制一段时间。
2. 热锅冷油，将青蛙腿炸至金黄色，捞出备用。
3. 锅中放少量食用油，放入葱姜蒜末、干辣椒段炒香。
4. 加入尖椒段翻炒均匀。
5. 放入炸好的青蛙腿，倒入少许生抽调味。
6. 加水煮开，煮至青蛙腿变熟。
7. 用淀粉勾芡，再加入适量的盐、鸡精调味。
8. 翻炒均匀后关火，即可上桌享用。
这是一种基本的尖椒青蛙做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整，增加或减少辣椒的用量。享受这道香辣爽口的重庆特色美食吧！