双皮奶家常做法 正宗双皮奶
做法
牛奶倒入锅中中火煮，不要煮沸。
1/11 牛奶倒入锅中中火煮，不要煮沸。
倒入几个容器里。
2/11 倒入几个容器里。
晾凉后，你会发现表面有一层厚奶皮，用叉子在边缘扎破。
3/11 晾凉后，你会发现表面有一层厚奶皮，用叉子在边缘扎破。
缓慢的倒回另一个大器皿。底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部。
4/11 缓慢的倒回另一个大器皿。底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部。
底部就会留了一层奶皮。
5/11 底部就会留了一层奶皮。
准备两个蛋清。
6/11 准备两个蛋清。
加入糖，顺时针快速打散。
7/11 加入糖，顺时针快速打散。
然后过筛和奶液混合。
8/11 然后过筛和奶液混合。
搅拌均匀。
9/11 搅拌均匀。
缓慢的倒回带奶皮的容器里，包上保鲜膜，中火炖10分钟，关火焖5分钟即可。
10/11 缓慢的倒回带奶皮的容器里，包上保鲜膜，中火炖10分钟，关火焖5分钟即可。
撕开保鲜膜后，切橙子摆盘。
11/11 撕开保鲜膜后，切橙子摆盘。