自己买牛肉煎牛排买什么位置 肉眼牛排是哪个部位
自己买可以买牛肋脊部的牛肉，油脂分布非常容易产生大理石花纹沉寂，肉质鲜嫩，肌肉与脂肪风味平衡得恰到好处。肉眼牛排的熟度建议五分熟及以上，能够让油脂融化和肌纤维融为一体。
从整块的综合嫩度体验来看，仅次于菲力，牛排爱好者也都是因其丰富对的大理石花纹、浓郁的脂肪香、柔嫩的质感与多汁而爱上这块牛排。
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如果您想煎一块美味的牛排，建议您购买牛里脊、肩胛肉或者肥牛肉。这些部位的肉质较为嫩滑，口感好，煎出的牛排肉质细腻，口感鲜美。此外，如果您喜欢口感稍微嚼劲一些的牛排，可以选择肋眼肉或者西冷牛排。需要注意的是，不同的牛排部位价格也会有所不同，可以根据自己的预算和口味选择适合自己的牛排部位。
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牛里脊或是牛肋骨边的肉。牛里脊的肉质紧实，脂肪低富含各种维生素等一般被称之为沙朗牛排或是菲力牛排，煎好的牛里脊嫩滑鲜香，牛肋骨边的肉一般被称为肋眼牛排，这块部位的牛肉油花丰富，肉质Q弹煎好的牛排咬一口更是满口的汁水，顺滑鲜美。
