咸菜炖豆腐怎么吃 咸菜煮豆腐

用料:豆腐150克 咸菜20克, 葱适量,适量姜 蒜适量 干辣椒3粒


咸菜炖豆腐的做法步骤


步骤 1


咸菜泡洗干净,拧干水分切小粒


步骤 2


炒锅不加油,放入咸菜,加少许糖,中火炒至咸菜干爽


步骤 3


嫩豆腐一盒(150克)


步骤 4


咸菜半小碗


步骤 5


葱姜蒜切粒,干辣椒剪段。(手边临时没有小葱就用一小块洋葱代替了,呵呵)


步骤 6


豆腐切小块


步骤 7


起锅坐水,水开后加适量盐,放入豆腐


步骤 8


再次煮开后捞出


步骤 9


起锅坐油,五成热时放葱姜蒜料和干辣椒段


步骤 10


炒出香味后放入咸菜


步骤 11


咸菜炒出香味后加入豆腐


步骤 12


加开水至没过豆腐的一半,翻匀后加盖小焖10分钟,开大火收汁,根据自己喜欢留适量汤汁,起锅撒葱花即可

咸菜炖豆腐怎么吃 扩展

主料:

酸白菜250克,猪肉(肥瘦)150克,豆腐200克

辅料:淀粉(玉米)30克

调料:香油5克,白砂糖3克,蚝油5克盐3克

制作:

1、将猪肉切末后加精盐、白糖、淀粉拌匀;

2、咸菜(酸白菜)、豆腐洗净切块;

3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

4、瓦煲注油烧热,下入猪肉末煸炒,放咸菜炔炒匀,加入蚝油、精盐、白糖、水烧开;

5、锅内放入豆腐块,盖盖小火煮5分钟,用湿淀粉勾芡即可

咸菜炖豆腐怎么吃 扩展

1、咸菜洗净切碎,豆腐漓干水分后切块;淡菜洗净后以水量温水浸泡;

2、锅中放少许食用油烧热后,下葱花爆香,下咸菜,淡菜翻炒片刻;

3、下豆腐,小心翻炒片刻后,加适量高汤煮滚后,改小火炖15分钟左右;

4、加适量盐调味后即可出锅装盆。

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