冰冻虾的做法 冰冻虾的家常做法大全

制作配料:大虾500克 香菜1把 洋葱半个 红椒1/3个 大蒜3个 1勺白糖 1勺白芝麻 少量盐 1大勺米醋 1勺半的生抽


制作方法:


1、准备一斤的新鲜大虾,先把虾头虾线扯掉,再把虾壳剥掉,留出虾尾。(虾头不要扔,可以用来做汤喝)


2、锅中烧开水,放入葱结、姜片、盐,把虾仁倒进去,煮开之后焯水40秒左右;


3、捞出来过一下冰水,这样虾肉更加Q弹好吃。


4、准备所需要的配菜:香菜、洋葱、红椒、大蒜、柠檬;


5、把大虾捞出来控干水分放在大碗中,再把半个洋葱切成丝、半个柠檬切片、一把香菜切段,全部装在碗中;


6、3个大蒜切成蒜末,装在小碗中,红椒或是小米辣切碎也一起装在碗中;


7、再浇上一勺热油,加入1勺白糖、1勺白芝麻、少量盐、1大勺米醋、1勺半的生抽、剩余的半个柠檬汁挤进去,搅拌均匀,料汁就调好了。


8、把料汁倒在碗里拌均匀,酸辣爽口的凉拌柠檬虾就做好了。

冰冻虾的做法 扩展

用料:

冷冻大虾、可乐、生姜、生抽、料酒。

做法:

1、先将大虾自然解冻,生姜洗净切丝,准备好料酒、生抽、可乐备用。

2、然后将解冻好的冷冻大虾洗净剪去虾脚虾枪,并从虾背处刨开去除虾线备用。

3、然后起锅烧油,油温5成热时,下入处理好洗干净的冷冻大虾煎制。

4、等到煎至大虾一面变色,再翻过冷一面煎制,煎至两面变色后,下入切好的姜丝开始煸炒。

5、待煸出香味后,下入适量的料酒、生抽继续煸炒。

6、抄匀后,倒入适量可乐,大约150克就可以,然后转成大火煮沸。

7、烧至入味直至将汤汁收缩。

8、等到汤汁浓稠后,就可以关火出锅装盘。

冰冻虾的做法 扩展

食材用料


虾 1斤 、 姜片 3片 、 洋葱 20g 、 香菜 20g 、 柠檬片 5片 、 小米辣 5g 、 蚝油 8g 、 香油 8g 、 细砂糖 8g 、 胡椒粉 3g 、 生抽 8g 、 橄榄油 8g 、 陈醋 15g


烹饪步骤


步骤1/10


锅里放水烧开,放入3片姜


步骤 2/10


接着锅内放入1斤虾。


步骤3/10


焯1分钟左右捞出。


步骤4/10


将焯过的虾,放入冰水中冰镇。


步骤5/10


碗内放入20g洋葱、20g香菜、5片柠檬片、5g小米辣。


步骤6/10


接着加入8g蚝油、8g香油、8g细砂糖、3g胡椒粉、8g生抽、15g陈醋。


步骤8/10


将热油倒入蔬菜碗中,并快速搅拌均匀。


步骤9/10


将冰镇虾取出控水,倒入淋了热油的碗内,拌一拌腌制20分钟左右入味。


步骤10/10


一碗开胃的酸辣冰虾就做好了!

冰冻虾的做法

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