嗨吃家酸辣粉的做法 嗨吃家酸辣粉多少克
1、用料
2、粉条（我用凤凰佘鹅粉条）1～2人份 一把（一团）
3、猪肉（牛肉都行） 50克（多少随意）
4、大蒜 1瓣
5、辣椒（喜辣用指天椒） 1个
6、生抽 10克
7、蚝油 10克
8、豆瓣酱（按个人口味调整份量） 5克
9、冰糖粉 3克
10、香醋（或者白醋各半）不喜欢酸可以不加 10克+-
11、花椒油（喜欢麻辣可以多下点，不吃麻辣也可不加） 3～5克
12、开水（看粉条的吸水性增减） 约400克
13、嗨吃酸麻辣粉条的做法步骤
14、步骤 1
15、大蒜辣椒5秒速5打碎
16、步骤 2
17、放入肉turbo1秒打碎
18、步骤 3
19、用刮刀棒刮到底，加入生抽蚝油冰糖粉豆瓣酱3分钟120℃（V也可）小勺
20、步骤 4
21、煮一锅开水泡开粉条（或者煮一下也可以）泡开的粉条不会吸干汤汁；
22、步骤 5
23、炒好的肉加入水（开水更快）5～8分钟100℃反转速1
24、步骤 6
25、汤煮开100℃后，从量杯孔投入粉条（如果煮开过的粉条可以相应减少时间）
26、步骤 7
27、加入香醋
28、步骤 8
29、加入花椒油
30、步骤 9
31、熟后出锅装碗，咪西咪西