棉花糖什么季节能做 夜市小摊做棉花糖
棉花糖四个季节都可以做。
天气对棉花糖影响如何呢？
如果在天气潮湿时做形状各异的花式棉花糖，因为花式出丝相对较慢，在空气里停留时间过长，糖丝就会和空气里的水分接触而融化，严重时还会边做边化，装袋就会沾住袋口，一团一团的不再是漂亮的棉花糖。所以空气湿度是影响做花式难易的关键因素（可在淘宝或京东购买温湿度计来测量空气的实际湿度）。温度的影响则很小，所以一年四季都可以做棉花糖，不过天热时在大街上吃棉花糖的人少一点。
棉花糖什么季节能做 扩展
卖棉花糖不分季节，夏天也可以卖，但是夏天温度高棉花糖融化较快，需要注意。
快速的冷却让蔗糖分子之间没有时间排列整齐，因此孩子们手中的那个巨大蓬松的棉花糖再也不是晶体了，而是由无数线状的玻璃状的糖组成。蔗糖的晶体结构已经被棉花糖制作机破坏掉了，蔗糖分子的排列不再有规律，而是杂乱无章。
这种结构的变化可以用熔点测试出来，蔗糖分子有特定的熔点，在受热熔解时温度不再变化；而棉花糖丝没有特定的熔点，熔解时温度会上升。
棉花糖什么季节能做 扩展
棉花糖一年四季都能做，因为棉花糖是通过高温加热做成的，不管温度是什么样的，都是可以制作
