清淡家常菜菜谱 家常菜谱100道简单

1、洋葱拌木耳,食材:洋葱、木耳、红椒青椒。洋葱去皮切丝,红、青椒洗净切丝木耳提前泡发后洗净焯水过凉切丝备用,洋葱丝焯水片刻过凉备用。将所有材料倒入碗盘中。加适量盐、醋、辣椒豉油、糖、鸡精、香油拌匀即可。

2、鸡蛋炒双菇,食材:鸡蛋3个、香菇及鲜蘑菇适量、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、植物油适量。准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅,加入适量的油,将蛋液放入。待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油,加入胡萝卜块翻炒微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。双菇炒出水分后煮上一两分钟,加入盐调味;加入鸡蛋,翻炒几下;出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火。

3、松仁玉米,用料:黄瓜、红萝卜、玉米粒、松仁、盐、鸡精。黄瓜和胡萝卜洗净切丁,玉米粒洗净分别用开水过焯一下;冷油中倒入松仁,炒出香味把松仁捞出;锅内倒入黄瓜丁和胡萝卜丁加盐翻炒;倒入玉米粒继续翻炒,加入鸡精;将用油炒过的松仁倒入锅内一起翻炒几下即可。

清淡家常菜菜谱 扩展

1、用料:圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。


2、食材洗净,青椒、红柿子椒切块,大蒜切碎。


3、西红柿去皮,切块备用。


4、茄子去皮,切滚刀块。


5、加少许盐拌匀,腌制30分钟后,倒掉腌出的水分。


6、腌好的茄子,加入适量淀粉,掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。


7、制作调料汁:白砂糖,红烧酱油,玉米淀粉、适量水,调匀即可。


8、锅内放宽油,烧至七成热,放入茄子,中小火炸至定型,捞出控油。


9、另起锅,少许油加热,放入蒜末炒香,放入西红柿炒软,加入番茄酱翻炒均匀。


10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀,淋入料汁,大火翻炒均匀即可。

清淡家常菜菜谱 扩展

鸡蛋2个、盐半茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花少许;


将两只鸡蛋打入蒸碗中;


将鸡蛋打散;


加入半茶匙盐,少许酱油,油打发均匀;


加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀;


用勺子把浮在表面的泡泡舀走;


蒸锅中放入适量水,烧开,水开后把蛋放入,大火蒸约10分钟;


开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗,取出,用勺子在表面淋上少许酱油即可。

清淡家常菜菜谱

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