黄豆豆腐丸子的做法 豆腐丸子的做法
白萝卜。辅料：馒头、花生渣、面粉、黄豆。调料：葱、姜、盐、十三香。做法：
1、将白萝卜切小丁，用盐腌制起来，等萝卜出水。
2、准备一个馒头，干的那种，这个丸子，事实上也是利用废物，干的馒头吃起来口感不好，只有扔掉的份儿，但用来做丸子是很好的，比面粉做的暄。
3、馒头去皮后，把瓤揉碎放在萝卜里。
4、倒入打花生露剩余的下脚料花生渣，做豆浆用的黄豆顺便抓了一把剁碎掺和在里面，加入葱末和姜末，一起和成丸子面，醒着随吃随炸，丸子面适合长时间的醒着，我一般是晚上和好，早晨炸制
黄豆豆腐丸子的做法 扩展
主料
黄豆100克
辅料
油1勺
盐1小勺
大葱1根
小葱1颗
鸡精少许
步骤1
黄豆100g洗净摘去坏豆子
步骤2
将黄豆放入豆浆机，加入1000ML水
步骤3
启动“干湿豆”程序
步骤4
20分钟之后香浓豆浆就磨好了
步骤5
过滤出豆渣
步骤6
将豆渣用干净的纱布挤干水分
步骤7
大葱小葱切末
步骤8
锅热油，爆香葱末
步骤9
放入豆渣炒散
步骤10
加入盐翻炒
步骤11
加入鸡精
步骤12
翻炒均匀
步骤13
炒好的豆渣盛出
步骤14
用保鲜袋将炒好的豆渣搓成丸子就可以了
烹饪技巧
豆渣要挤干水分再炒
