蒸排骨家常做法一岁宝宝 排骨的做法大全家常

食材明细

糯米、猪肋排、姜、葱。


1、食材:糯米 50克,猪肋排 100克调味:姜 2片,葱 2根


2、糯米用冷水提前泡8小时以上,一定要泡。


3、排骨放碗中,加2勺生抽,1勺油,葱,姜搅匀。


4、再放一大勺玉米淀粉,搅拌匀后,放冷藏2小时以上,能腌制过夜更入味。


5、浸泡好的糯米沥干水份。在排骨表面均匀的粘上一层糯米,放盘子上。


6、 最后在排骨上再撒一层糯米覆盖住排骨,糯米吸进了排骨的香味和肉味,比肉还好吃,而且多一点糯米也能解解腻。


7、冷水上锅蒸排骨,中火蒸70分钟。


8、蒸排骨的时间比较长,中途可能要往蒸锅里加一次水,以免水烧干。


9、出锅后,在表面洒上少许香葱碎。


10、现在隔着屏幕都闻到了香味,好想吃——

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材料:排骨200g、土豆半个、胡萝卜1/4根、葱花少许

做法:

1.将排骨洗干净,然后剁碎成小块,

2.焯水去掉血腥味;土豆去皮切小块,胡萝卜去皮切小丁

3.锅中烧水,下入排骨煮半小时后,撇去上层油脂浮沫,然后下入土豆和胡萝卜,转小火煮1小时

4.出锅前加少许的盐和葱花即可,一定要将排骨煮烂,可以多煮一会儿

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主料:排骨280克、生姜10克、大蒜10克、生抽5克、盐2克、白砂糖8克、玉米淀粉20克


辅料:玉米油5克


做法1、排骨解冻后切成块


2、排骨用小流量的水冲洗15分钟


3、生姜去皮切生姜丝,蒜米切碎


4、排骨洗净沥一下水


5、在排骨里加入10克玉米淀粉


6、再加入姜丝,蒜米,生抽,盐,白砂糖,盐混合均匀


7、第二次加入10克玉米淀粉和适量的水


8、让每一块排骨都沾上玉米淀粉汁,腌制20分钟


9、腌好的排骨放入蒸碗里


10、在排骨上淋上玉米油


11、排骨放到烧开水的电饭煲里,盖上蒸碗盖,可以防止水汽进入


12、蒸25分钟后排骨出锅


13、细腻软嫩的蒸排骨


14、口味重的可以蘸点调味酱或者是老干妈

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