小龙虾烧粉丝是一道美味的家常菜。下面是一个简单的做法供参考：

所需食材：

- 小龙虾：适量

- 干粉丝：100克

- 大葱：适量

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 青红椒：适量（可根据个人口味增减）

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

做法步骤：

1. 将干粉丝用温水泡软备用。

2. 将小龙虾洗净，去除头部和内脏，剪掉须和腿部尖端。

3. 热锅加入植物油，待油热后放入姜片、蒜瓣和葱段爆香。

4. 加入小龙虾翻煎至变红，倒入料酒迅速翻炒均匀。

5. 加入生抽、盐和少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到小龙虾变色。

6. 捞出小龙虾，保留汤汁。

7. 锅中加入适量植物油烧热，放入蒜瓣和姜片炒香。

8. 加入泡软的干粉丝，倒入小龙虾的汤汁。根据个人喜好可以适量加水，使粉丝更容易入味。

9. 翻煮几分钟直到粉丝变软，期间不断翻动以防粘锅。

10. 将小龙虾摆在烧好的粉丝上面，加盖焖煮1-2分钟。

11. 焖煮过程中，可以将青红椒切成斜刀块备用。

12. 最后加入青红椒块快速翻炒均匀片刻即可关火。

13. 起锅前撒一些鸡精提鲜。

现在你就可以品尝美味的小龙虾烧粉丝啦！记得根据个人口味进行调整，享受这道美食。

小龙虾烧粉丝的做法 扩展

原料：小龙虾、独蒜、生姜、色拉油、香葱、粉丝、生抽、啤酒、白糖、盐、鸡精、小米辣。

做法步骤：

第1步、香蒜剁成蒜蓉备用。

第2步、生姜切碎，小米辣切小段，香葱葱白切小段备用。

第3步、小龙虾洗干净，放油锅炸1分钟捞出。

第4步、把生姜沫，葱白，一半蒜蓉，小米辣放油中煎出香味。

第5步、把炸好的小龙虾放入炒好的蒜蓉中，倒入啤酒，放入十三香，大火煮，不能盖锅盖，中途放入剩下的蒜蓉，起锅前撒少量白糖提味，再放少量鸡精。

第6步、粉丝先泡软，用开水煮2分钟后放入盘中备用。

第7步、汤汁煮到剩半碗关火，把小龙虾放在粉丝上。

第8步、小龙虾放好后，把汤汁和蒜蓉倒在小龙虾上面，再撒上葱花，开吃，粉丝也很入味。