1.提前准备好肉馅、葱末、姜末、和剁好的白菜馅。(白菜剁完馅可焯水，也可用盐揉一揉，挤出水分)

　　2.将猪肉馅里加入适量的水顺时针的搅拌，然后加入玉米油、香油、生抽、料酒、十三香何从末、姜末一起搅拌均匀。

　　3.加入剁好白菜馅和盐。

　　4.搅拌均匀待用。

　　5.准备面粉和酵母液。

　　6.加入适量的温水将面粉合成光滑的面团。

　　7.放入温暖的地方发酵。(这是已经发酵好的面团)

　　8.取出面团进行排气，再揉成光滑的面团。

　　9.将面团搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

　　10.将剂子按扁擀成圆形，放入适量的馅料，包成包子的形状。

　　11.依次全部包好。

　　12.放入蒸锅帘里摆好，进行二次醒发。

　　13.醒发后用大火蒸15分钟后关火，先不要急于揭盖，再虚蒸5分钟即可出炉。

　　14.摆入盘中，即可上桌享用啦。

大白菜馅包子的做法 扩展

主料面粉500g，大白菜1000g，

辅料油适量，盐适量，鸡蛋3个，葱花适量，花椒粉适量，酵母2勺，

步骤1.面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团，放温暖处发酵。

2.鸡蛋打散。

3.把鸡蛋炒碎晾凉，这样就不用再切了。

4.白菜去老叶，一分二。

5.把白菜切碎。

6.把白菜和凉好的鸡蛋混合。

7.烧些葱花油凉凉备用。

8.把发好的面团分成大小适中的剂子。

9.擀皮包馅。

10.把包好的包子再放温暖处醒发15/20分钟。

11.把大白菜包子放锅里。开锅后大火20分钟，再虚蒸5分钟。

12.取出上桌，慢慢享用吧。小贴士包好的包子一定要再醒20分钟左右，这样醒开了，包子表面才会光滑，柔软，好吃。

大白菜馅包子的做法 扩展

大白菜馅的包子是北方最主要的包子的馅料。

  首先选择好的白菜原料，洗净晾干。接着把洗净的白菜切成小丁儿，然后放在大盆里。

  接着，准备好的肉馅，放入自己家里喜欢的调料，边调便往里面倒料水。（料水是花椒和大料泡制）把肉馅搅至黏稠。

  准备好的白菜丁，倒入刚才备好的肉馅。然后口味纯正的白菜馅就准备好了。