简单花卷做法 最简单花卷的6种拧法

以下是简单花卷的做法:


材料:


- 面粉 400克

- 酵母 5克

- 白糖 20克

- 温水 200毫升

- 食用油 20克

- 盐 3克


步骤:


1.将面粉和酵母混合后慢慢倒入温水,加入白糖,用筷子搅拌均匀。然后用手揉成面团,加入少许盐和食用油,揉匀后静置醒面40分钟,让面团发酵至两倍大小。


2.醒好面团放在案板上,揉至面筋充分伸展,表面和手感柔嫩,分成若干个大约60克大小的小面团,每个小面团按摩成长条状,然后把两端叠在一起将其轻轻卷成花卷状。


3.将呈花卷形状的面团排在铺了烤盘纸的烤盘上,在表面刷上一层薄油,用保鲜膜包好,放在温暖的地方发酵20分钟左右。


4.将烤箱预热至200度,然后将发好的花卷放入烤箱中,烤15-20分钟左右,根据个人口感和烤箱温度调整烤制时间。


5.烤好之后,将花卷取出,表面刷上少许牛奶或者蛋液,再放进烤箱烤1-2分钟,取出即可。


温馨提示:


1.在揉面团的时候可以适当加一些水,以确保面团揉得更柔软。揉好的面团一定要发酵至两倍大小,花卷才会松软口感好。


2.在发面和烤制的过程中,如果发现花卷表面过于干燥,可以在表面喷一些水,增加湿度。


3.在烤制之前,可以在花卷表面撒一些芝麻、葱花、辣椒粉、孜然粉等调料,可以增加口感和香气。


4.在发面的时候,建议放在室温较高的地方或者放在温暖的烤箱里面,发酵时间长短会受到环境温度和湿度的影响,所以需要根据实际情况调整。

简单花卷做法 扩展


1、食材:面粉适量、酵母3克、油适量、盐1搓、辣椒面,花椒面适量。


2、准备一个盆放入面,放入酵母。


3、放入清水和成光滑面团,盖上盆,醒发两倍大。


4、准备一个碗放入辣椒面,花椒面,浇一勺热油,搅一搅。


5、取出面团,擀成饼。


6、均匀的涂上一层调好的汁。


7、卷起来,切成3厘米宽的剂子。


8、两个面剂摞起来拿一根筷子压一压,然后拧一拧。

简单花卷做法 扩展

1、 首先准备好所需的食材。面粉、酵母、白糖、盐、胡椒粉。

2、 将酵母用水化开,然后在和面粉、糖混合搅拌,直到揉成面团。

3、 盖上保鲜膜,在室内相对温暖的地方进行发酵十分钟。

4、 发酵好了之后取出,将其擀成长方形的薄片,在表层刷上一层油,再撒上少许的花椒和盐。

5、 将面皮的两头向下翻转然后捏紧,将花卷的生坯制作好了之后便可以放在蒸笼上。

6、 锅中放入适量的水,水煮开之后关火,让花卷在其中继续发酵20分钟,然后再进行隔水蒸十分钟,蒸好了之后焖五分钟即可。

简单花卷做法

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