兰州拉面是哪个地方的菜 兰州拉面是哪个地方的菜

兰州拉面,是甘肃省兰州市的特色美食,是一种食品名称,原名兰州牛肉面[1],始于清朝嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的,后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里,以一碗面而享誉天下,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,青海人将兰州牛肉面以兰州拉面的商标打入了全国各地,赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。

1999年,兰州拉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一。

兰州拉面是哪个地方的菜 扩展

兰州拉面是甘肃兰州的特色面食。兰州人早餐喜欢吃牛肉拉面(简称牛大)。兰州拉面分为毛细,细面,三细,二细,韭叶,薄宽,大宽,二柱子。牛肉汤鲜香,加上蒜苗,香菜,油泼辣子,简直绝绝子!

兰州拉面是哪个地方的菜

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