君子菜卷的做法 君子菜指的是什么菜
君子菜卷（或称春卷）是一道传统的中式菜品。以下是一种常见的君子菜卷做法：
材料：
- 春卷皮：8张
- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、黑木耳等）：适量
- 鸡蛋：2个
- 葱姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 油：适量（用于煎春卷）
步骤：
1. 将蔬菜清洗干净，胡萝卜切丝，豆芽和黑木耳切碎备用。
2. 锅中加热适量的油，放入蔬菜丝炒熟，并加入盐和酱油调味。将炒好的蔬菜倒入碗中备用。
3. 锅中再加入一些油，将葱姜蒜末爆香。
4. 打入两个鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中翻炒至鸡蛋熟透。将炒好的鸡蛋倒入碗中。
5. 取出一张春卷皮，将蔬菜丝和炒好的鸡蛋放在春卷皮的一端。轻轻包裹住蔬菜和鸡蛋，然后两边对折收拢。
6. 将春卷皮另一端涂上少许水，再继续卷起来粘合。
7. 重复以上步骤，制作剩余的春卷。
8. 取一平底锅，加入足够的油，烧热至约180°C-190°C。
9. 将包好的春卷放入热油中煎至金黄色并变得酥脆。将煎好的春卷捞出沥干油份。
10. 您可以将君子菜卷切成小段或直接享用。
这只是一种传统君子菜卷的做法，你也可以根据个人口味进行创新和调整。祝您做菜愉快，并享用美味的君子菜卷！